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秦嶺深處的“甜蜜精靈”
說起蜜蜂，大多數人第一時間就會聯想到在花叢中忙忙碌碌飛來飛去，辛勞地采集花粉花蜜的小昆蟲，另一些人可能會想到甜甜的蜂蜜，或者蟄針和蜂毒，但了解深入后才發現，蜜蜂的精彩不止如此。
圖1 訪洋姜花的切葉蜂Megachile sp.，屬于一種花蜂
蜜蜂（honeybees）指的是蜜蜂屬Apis下的十幾個物種，屬于花蜂（bees）?；ǚ湓谌澜缬猩先f種，它們的特點是訪花采集花粉和花蜜，大多數花蜂單獨生活或簡單聚集，不能儲存花蜜。而蜜蜂能夠在巢脾儲存花蜜，并能進一步將其轉變為蜂蜜，這為蜜蜂打上了甜蜜精靈的標簽。
中國有5種蜜蜂，在秦嶺山區，我們能見到2種蜜蜂，西方蜜蜂Apis mellifera和東方蜜蜂Apis cerana，而其他幾種蜜蜂例如小排蜂Apis florea，只在更南方或者國外才有分布。顧名思義，西方蜜蜂就是西方來的蜜蜂，它不是中國本土的蜜蜂，但因為產蜜量大等優勢，在中國大地上被廣泛引種。東方蜜蜂，主要分布于南亞及東亞。在中國的東方蜜蜂被歸為中華蜜蜂Apis cerana亞種，也就是蜂農所說的土蜂子，西方蜜蜂在平原養殖具有優勢，這種情況下，中華蜜蜂養殖只能退向山區。
圖2 寒冷的早春時節，中華蜜蜂在石棉瓦上曬太陽
中華蜜蜂有什么特點？它個頭小，一些早春的小花依靠它來傳粉；它耐寒，西方蜜蜂還在哆嗦時，它們已經早早地出來采蜜了；它耐病蟲害，對蜂螨等病害具有一定抵抗力；它勤勞，善于利用山里零星分布的花朵采蜜。中華蜜蜂擁有的這些特點讓它在大山里如魚得水。
如何區分西方蜜蜂和中華蜜蜂呢？熟悉它們的人，通過大小就能區分兩種蜜蜂，但比較準確的形態辦法是看它后翅的中脈是否分叉（分叉的為中華蜜蜂）。
圖3 舊的圓木蜂巢，正中稍大的縫隙就是出口
圖4 圓木蜂巢里的蜜蜂與蜂脾
如何養殖中華蜜蜂呢？在過去，大山里的養蜂人用一種傳統的技術來養蜂，他們先伐一棵一圍粗的大樹，鋸成一米多長的圓柱子，縱向破開，用工具把圓木里面掏空，兩半合起來，形成一個中空的圓柱形箱子，再在側面鑿一個幾厘米的孔當大門用，圓木蜂巢就這樣做好啦。
有了工具，再去收集蜂群。分蜂時節，舊蜂王帶著部分工蜂離開巢穴準備建立新群，養蜂人找到他們并將蜂王及大部分工蜂塞進蜂巢之中，用黃泥把側邊的縫隙封死，只留大門供工蜂進出。然后放置在房前屋后避免雨淋，等到秋季，蜂農將蜂巢破開，取出一部分蜜脾后又將蜂巢合起來，蜜脾里儲存著成熟的蜂蜜，可以直接食用或者將蜂蜜提取出來。
這種圓柱狀的傳統蜂箱結構簡單，但每取一次蜜都會對蜂巢的結構造成嚴重破壞。因此，好多地方都開始推廣新式蜂箱，通過切蓋搖蜜在盡量少破壞蜂巢的情況下獲取蜂蜜，提高蜂群的恢復力。
圖5 新技術蜂箱，上半邊為切蓋后的蜜脾
又是早春季節，秦嶺的美麗面紗逐漸清晰。眾多應時的野花聚在一起開放，粉的紫的白的紅的，裝點著翠色的青山。而中華蜜蜂熬過了漫長的寒冬，在暖洋洋的太陽光下紛紛外出訪花采蜜，它們收集大量的花粉和花蜜。一部分自己填肚子，多余的就用來充實冬季早已消耗殆盡的糧倉。
在中華蜜蜂的勞作下收集又經歷漫長的失水和酶促過程轉變成熟的秦嶺百花蜜，它的一絲絲清甜滋味，能否讓你置身于秦嶺漫漫的綠水青山中，看見那在百花叢中穿梭而又忙碌的甜蜜精靈呢？
圖6 農家院里的新技術蜂箱，排列密密麻麻
圖7 秦嶺風光，陽面和陰面呈現不同的植被形態
撰文：張恒
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